Ustvarjalnost, s katero so indijanske skupine združevale sestavine, je odražala zavest in spoštovanje okolja. Ko gre za to, kakšno hrano so Indijanci jedli v preteklosti, so bili njihovi obroki pogosto namenjeni tako hrani kot slovesnosti.
ki je Tyler Blackburn dating
Skupine domorodcev so živele od osnovnih živil, kot so koruza, fižol in buča. Ko so bili na voljo, so mešali meso, sadje in drugo zelenjavo, da o koreninah in zelenjavi ne govorimo. Mnoga živila, ki so jih jedli Indijanci, so bila bogata z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati - namerno napolnjena s hranili za boj proti potencialnim težavam in težavam. Hrano so uporabljali tudi za praznovanje in zbiranje - družbeno orodje, ki je utrdilo vezi skupnosti. Kar so jedli Indijanci, je še danes sestavni del njihove kulture in življenja - tradicionalna hrana, ki je obstajala stoletja.
Foto:
-
Fotografija: neznano / Wikimedia Commons / Javna domena Ntsidigo'i: Navajo-Kniebrot
Klečeči kruh Navajo, ki se tradicionalno imenuje 'ntsidigo'i', je po videzu dobil ime po načinu priprave. Kruh je bil narejen iz koruze, ki je bila glavna sestavina prehrane Navajo. Mleto koruzo so zavili v koruzno lupino in jo nato kuhali ali pekli. Kot konča Posode so bile vstavljene ali zložene , vse skupaj je izgledalo kot noge klečeči posameznik.
Kruh do kolen je bil po peki mehak, pogosto s hrustljavo zunanjo plastjo. Včasih je bil kruh na kolenih dano v plačilo zdravnikom za službo ali za blagoslov. Ponujali so ga tudi plemenskim starešinam. Kolenski kruh je znan tudi kot Navajo-Tamale , vendar to ni splošno sprejet identifikator.
-
Pashofa: Chickasaw koruza in svinjina
Pashofa, mešanica svinjine, koruze in vode, je bila jed, ki so jo pripravljali ure. Pašofa je bila tudi juha, ki so jo morali pripraviti v velikih količinah, ker so jo postregli članom. združiti skupnosti Chickasaw.
Za izdelavo pasofe je bila koruza razpokana in dana v vrelo vodo. Mešanje ure je zmehčalo koruzo in ko je bila koruza na pol kuhana, so ji dodali koščke svinjine.
ki je kevin mchale dating
Pomembno je bilo, da se koruza ni prijela za lonec, kar je zahtevalo vesla ravno za ta namen. Vesla Hickory ali hrast so se skozi generacije prenašale v lončke s pašo. mešati.
-
Foto: Neeta Lind / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Atoo ': Navajo Hammelfleischeintopf
Kot splošni izraz za obaro, juho in kašo, 'preveč' pogosto vključeno meso divjadi kot zajci . Enolončnice, juhe in kaše z zelenjavo, kot so zelena, čebula in divja špinača Buča, koruza in krompir , tudi.
Ko so indijanska plemena z lova prešla na govedorejo, je v državo našlo tudi meso koz, krav in ovac. Ovčetina atoo 'je bila narejena s praženjem mesa, preden je bilo dano v lonec z vrelo vodo. Po dodajanju zelenjave je bila zmes krajši čas kuhana, nato pa so bile dodane začimbe in več vode. Temu je sledil nadaljnji čas kuhanja, ki ga pogosto spremlja tudi postrežba nekakšen kruh oder Tortilja.
-
Foto: Johannes Pozniak / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 Dah Díníilgaazh: Hlebček Navajo
Še en pogosto najden predmet med skupinami Navajo, Frybread je našel veliko uporab. Enostavno z moko, mlekom, vodo in krajšanjem , Pečen kruh je bil narejen iz nekvašenega testa, ki so ga ocvrli v ponvi. Ko so mešanico ocvrli na obeh straneh, so jo prelili s sirom, paradižnikom, fižolom ali zelenjavo. V mnogih pogledih Navajo Frybread postrežejo tako spominjala na taco.
Tudi ocvrt kruh je bil postreženo z aoo ' - Juhe in enolončnice - lahko pa jih tudi pokapamo z medom, da jih posladkamo.
Po preselitvi Indijancev v rezervate na slabšem zemljišču so postali vse bolj odvisni od obrokov, ki jih je zagotovila ameriška vlada. Pečen kruh je bil eno redkih živil, ki bi ga lahko pripravili iz masti, moke in druge zaloge do katerega so imeli dostop Indijanci.
